Toamna este momentul perfect pentru a savura o supă caldă și hrănitoare, iar supa de linte este una dintre acele rețete simple, reconfortante, care ne încălzește sufletul și ne amintește de gustul autentic al mâncărurilor gătite acasă. Inspirată din tradiția familiei, această rețetă de supă de linte, pregătită de bunica, este ideală pentru a fi servită în zilele reci și va fi apreciată de toată lumea.
Ingrediente pentru supa de linte a bunicii
Pentru a prepara această supă delicioasă, veți avea nevoie de câteva ingrediente simple, dar gustoase:
- 250 g linte (de preferință linte baby sau linte roșie decorticată)
- 1 morcov
- 1 tulpină de țelină
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 1 frunză de dafin
- 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
- 1 litru de bulion de legume (sau apă, dacă se preferă)
- Sare și piper după gust
- Cimbru sau rozmarin (opțional pentru a da mai multă aromă)
Preparare: Rețeta tradițională a bunicii
1. Pregătirea legumelor
Pentru început, decojiți și tocați morcovul, țelina și ceapa. Se curăță de coajă și se toacă mărunt usturoiul. Aceste legume vor da supei o bază de aromă perfectă, exact așa cum ne dădea bunica.
2. Fierbeți legumele
Încălziți uleiul de măsline extravirgin într-o oală mare, la foc mediu. Se adaugă legumele tocate (morcov, țelină, ceapă și usturoi) și se rumenesc timp de câteva minute, amestecând, până se înmoaie și se rumenesc ușor.
3. Se adaugă lintea
Odată ce legumele s-au înmuiat, adăugați lintea. Nu este necesar să le înmuiați mai întâi, dar asigurați-vă că le spălați bine sub jet de apă rece. Amestecați bine lintea cu legumele pentru a amesteca aromele.
4. Fierbeți supa
Turnați bulionul de legume (sau apa) peste amestecul de linte și legume și adăugați frunza de dafin pentru aromă. Aduceți supa la punctul de fierbere, apoi reduceți focul și fierbeți timp de aproximativ 30-40 de minute, până când lintea este fragedă. Dacă este necesar, adăugați mai mult lichid în timpul fierberii.
5. Reglarea aromei
La final, asezonați supa cu sare și piper după gust. Dacă preferați o aromă mai intensă, adăugați câteva crenguțe de cimbru sau rozmarin în timpul fierberii pentru a da supei un caracter și mai special.
Cum se servește supa de linte a bunicii
Supa de linte este gata pentru a fi servită! Puteți adăuga crutoane sau felii de pâine integrală pentru a o face mai gustoasă. Un strop de ulei de măsline extravirgin la sfârșit și un ușor strop de parmezan adaugă un plus de savoare și fac această supă și mai apetisantă. Dacă se dorește o consistență mai cremoasă, o parte din supă poate fi pasată cu un blender vertical.
De ce supa de linte este perfectă pentru toamnă
Lintea este o sursă excelentă de proteine, fibre și fier și este ideală pentru stimularea sistemului imunitar în lunile mai reci. Supa de linte este o modalitate excelentă de a adăuga nutrienți esențiali dietei dumneavoastră și este sățioasă și reconfortantă. Gustul său simplu și autentic ne amintește de mâncărurile gătite cu dragoste, așa cum numai bunica știe să facă.
Concluzie
Această supă de linte, inspirată de rețeta bunicii, este perfectă pentru serile reci de toamnă. Simplu de preparat, dar bogat în arome și nutrienți, este un fel de mâncare clasic care aduce liniște și confort în zilele reci. Încercați-o și fiți surprinși de aroma sa reconfortantă și tradițională.